Soffice al cacao e pistacchio

Ricetta:

- 150 g quinoa soffiata

- cacao amaro 2 cucchiai grossi

- 2 uova

- yogurt bianco naturale senza zucchero 125 g

- latte vaccino o vegetale senza zucchero q.b. fino a consistenza simil polenta

- scaglie ciocciolato al 90%

- eritritiolo

- pistacchi tritati