Orecchiette fresche integrali con ricotta e carote / zucchine alla julienne

Preparazione:

Tagliate alla julienne le carote e le zucchine e fatele saltare in pentola antiaderente per 10 min con un pizzico di sale e un mix di spezie.

A fine cottura aggiungete la ricotta fresca e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Scolate la pasta fresca e versatela nella pentola antiaderente: amalgamate bene e verrà buonissima 😋