Risotto con la zucca 🎃

Procedimento:

Fate saltare in pentola antiaderente la cipolla con delle carote, aglio, spezie (rosmarino ed erba cipollina) ed un filo di olio EVO.

Aggiungete la zucca tagliata a cubetti. Fate tostare il riso basmati integrale e mano a mano aggiungete del brodo (fatto con acqua, spezie, olio evo, carote, cipolla e porro).

Verso fine cottura, aggiungete mezzo bicchiere di latte di avena (es: Alpro “Barista”) e aggiustate con il sale.