Muffin

Ingredienti: 400 g di farina integrale/orzo/avena, 100 ml olio evo, 3-4 mele grattugiate, 200 g di uvetta, 100 ml di succo di mela, 100 g di granella di nocciole, 1 pizzico di sale, 3/4 di bustina di cremor tartaro.

Mescolare gli ingredienti secchi e renderli cremosi utilizzando l'olio e il succo di mela miscelati. Aggiungere le mele, l'uvetta, la granella e la vaniglia e versare negli stampi. Infornare per 45 min a 180°. Si può aggiungere del cacao amaro all'impasto