Colazione salata

Oggi sperimento questa nuova colazione: pane ai semi con farina 100% integrale sul quale ho spalmato la crema di sesamo bio (il cosiddetto thain). Adoro le colazioni salate, sia per una questione di gusto, sia perchè permettono di evitare l'introduzione massiccia di zuccheri tipica della colazione all'italiana. La colazione così composta è a basso carico glicemico e super bilanciata: ho introdotto una fonte di carboidrati complessi (pane integrale) e una fonte di proteine e di lipidi della serie omega 3, i grassi "buoni"(sesamo). Potete accompagnare con uno yogurt greco bianco . I semi di sesamo sono una delle principali fonti vegetali di calcio, fosforo, magnesio, zinco, selenio e ferro, vantano proprietà antiossidanti ed intervengono nel controllo della pressione arteriosa (effetto anti-ipertensivo). L'unica pecca è che sono calorici per cui è necessario non abusarne!