Polpette di melanzane in friggitrice ad aria

Dopo aver cotto le melanzane intere, sbucciatele e privatele del torsolo.

La parte edibile dovrà essere di circa 500 g. Adagiatele sul tagliere e tritatele col coltello.

Tritate con il mixer le fette wasa e unitele alle melanzane.

Aggiungete le uova, uno spicchio di aglio spellato e tritato, le foglie di basilico spezzettate e il sale. Mescolate e schiacciate bene il composto, aiutandovi con le mani o con una forchetta.

Fate cuocere le polpette di melanzane nella friggitrice ad aria per 15 minuti a 200°